119
26528727584012870141210
4)1129596013775126
овощные1489596013775146221337417518585
консервы21115960137103178259326392466538638
в27875960137101
томатной2926596013796172267334398479554635
заливке3598596013790157231312383455522
промышленного4157596013711118626235745857464871479487494910111085
производства1489765013780155231312371442517592659724795862
132.709997013775150226264
ХАРАКТЕРНЫЕ1046997013719730638849759768877986297111021194
СВОЙСТВА22789970137100200307416516607707816
БОТУЛОТОКСИНА31319970137861942863934956036958039021002111012191327
1)11291169013775126
устойчив14891169013775141206281362437518588
к21151169013773
действию22261169013776143223289354425505617
протеолитических28801169013781156231297364439514594659740815882949102111011176
ферментов40941169013797164238333400479545620692
2)11291341013775126
устойчив14891341013775141206281362437518588
к21151341013773
кислому22261341013773153219294368464539
содержимому28011341013767141218285359463543638713809884
желудка372113410137104171246321396470536
3)11291514013775126
инактивируется148915140137801612273003664465175976727488148799461014
под25401514013780155232
действием28101514013776143223289355425506572667
высокой35141514013771172238312386461542
температуры40931514013766132227307374449515580656730831
4)11291687013775126
инактивируется148916870137801612273003664465175976727488148799461014
под25401687013780155232
действием28101687013776143223289355425506572667
щелочей351416870137116182257331407474554
5)11291859013775126
устойчив14891859013775141206281362437518588
к21151859013773
действию22261859013776143223289354425505617
щелочей288018590137116183257332408475554
133.7092091013775150226264
В104620910137189
ОКРУЖАЮЩЕЙ127220910137175275358464599708862101211051213
СРЕДЕ252220910137167250342444536
ВОЗБУДИТЕЛЬ30952091013716727535043754364675584693710381124
БОТУЛИЗМА425720910137153261353460562670745879986
МОЖЕТ113522640137133242376467558
БЫТЬ17302264013787217310396
ПРЕДСТАВЛЕН2163226401371091922843864865776867868879781087
ФОРМАМИ328822640137118226311444553686794
1)11292437013775126
вегетативными14892437013771137198265330396461542613693794889969
2)11292610013775126
капсулированными14892610013773139220286361435515590665736803883963106411591240
3)11292781013775126
спорами14892781013767146221297364458538
134.7093074013775150226264
СПОРЫ104630740137189297405488619
ВОЗБУДИТЕЛЯ1703307401371002072823694755786877798709711071
БОТУЛИЗМА28113074013786194287393495603678812920
СОХРАНЯЮТСЯ37683074013710020831740050961771787196410631163
1)11293247013775126
в14893247013771
поверхностных15973247013781156227293368443524599666731812912986
слоях26213247013767141215285359
почвы30183247013780155231302403
2)11293420013775126
в14893420013771
иле15973420013781155221
водоемов,18553420013771146222298365459534605643
рек25353420013775142216
3)11293591013775126
на14893591013780147
фруктах,16733591013797172247320385452527565
овощах22753591013775146221337403477
4)11293764013775126
в14893764013771
водопроводной15973764013771146222298379453528599673750831904985
воде26203764013771145222289
135.7094057013775150226264
В104640570137189
ОСНОВЕ127240570137152252360468569660
ПРОФИЛАКТИКИ196940570137152236344463572673782882973108111821290
БАКТЕРИАЛЬНЫХ3296405701371302383384295216037128219221008111612471356
ПИЩЕВЫХ468840570137154262413505113542300137100230339
ОТРАВЛЕНИЙ1511423001371082002833924925936857939021010
ЛЕЖИТ255842300137102193327436528
1)11294402013775126
предупреждение1429440201378015522229837345352859569877484192110011068
заражения25344402013759126200267371437516597667
пищи32384402013780160276356
микроорганизмами36314402013795175249324400474550612678758838897992105911531233
2)11294574013775126
предупреждение1429457401378015522229837345352859569877484192110011068
размножения25344574013775142200295375450554620700780851
бактерий34214574013777143216281349424505585
в40434574013771
пище41524574013780160276342
3)11294747013775126
уничтожение14294747013775155235310376452556622702782848
патогенных231547470137137204269345407474553633734809
бактерий316247470137134201273339406480561641
в384047470137128
пище400547470137138218333400
в444247470137128
процессе460747470137138213288369436502568635
тепловой14294919013766132212287362433508589
обработки20554919013775152226293369444509582662
4)11295092013775126
уничтожение14295092013775155235310376452556622702782848
патогенных231550920137137204269345407474553633734809
бактерий316250920137134201273339406480561641
в384050920137128
пище400550920137140220336402
в444450920137128
процессе461050920137137212288368435502567634
холодной14295264013775150226300377457532612
обработки20795264013775151226293369443509581661