Стр. 70-71 - 2

Упрощенная HTML-версия

ПАВ
Например, на процессы
усвоения жиров в организме
влияют соли желчных кислот,
которые,
обладая
очень
низким
поверхностным
натяжением,
являются
прекрасными эмульгатарами
жиров (жиры в виде эмульсий
лучше усваиваются).