Упрощенная HTML-версия
77
По заместительной номенклатуре названия триацилглицеро-
лов строятся путем перечисления ацильных остатков начиная с
первого атома углерода с добавлением суффикса – оил и слова
глицерол. Например, ацильный остаток стеариновой кислоты
называется – стеароил, пальмитиновой – пальмитоил, олеиновой
– олеоил, линолевой – линолеоил, линоленовой – линоленоил.
Тривиальная номенклатура нейтральных жиров основана на
названиях жирных кислот, входящих в их состав.
Триацилглицерол является смешанным, если содержит ради-
калы разных жирных кислот. Если в триацилглицероле содер-
жится радикалы одинаковых кислот, он является простым.
тристеароилглицерол
1,2 дистеароил – 3 - линолеоилглицерол
(тристеарин)
(дистеаринолеоин)
О
| |
СН
2
– О – С – С
17
Н
35
О
| |
СН
– О – С – С
17
Н
35
О
| |
СН
2
– О – С – С
17
Н
35
О
| |
СН
2
– О – С – С
17
Н
35
О
| |
СН
– О – С – С
17
Н
35
О
| |
СН
2
– О – С – С
17
Н
31
4.2. ФОСФОЛИПИДЫ И СФИНГОЛИПИДЫ
4.2.1.
Фосфолипиды
Фосфолипиды – группа липидов, содержащих в своем соста-
ве остаток фосфорной кислоты. Фосфолипиды делят на глицеро-
фосфолипиды, основу которых составляет глицерол и сфинго-
фосфолипиды – производные аминоспирта сфингозина. Фосфо-
липиды являются основой всех клеточных мембран, образуют
поверхностный гидрофильный слой липопротеинов крови.