Упрощенная HTML-версия
60
В водном растворе находятся как открытые, так и цикличе-
ские формы моносахаридов. Циклические формы пятичленные
(фуранозные) и шестичленные (пиранозные) гетероциклы.
Названия циклов происходят от названия родственных со-
единений – фурана и пирана.
Фуран
Пиран
Циклические формы моносахаридов являются полуацеталя-
ми. Они образуются за счет внутримолекулярного взаимодей-
ствия между карбонильной и гидроксильной группами моносаха-
рида. В циклической форме возникает новый центр хирально-
сти,а также новый гидроксил – полуацитальный. Это приводит к
образованию еще пары изомеров, которые называются аномера-
ми: α- и β-аномеры.
У α-аномера полуацетальный и D-,L-определяющий гидрок-
силы стоят по одну сторону от углеродной цепи, в β-аномере они
стоят по разные стороны.
О
О