Упрощенная HTML-версия
56
O O
NH
CH
C
NH
CH
C
NH
CH
2
OH HO CH
3
HO
P
OH
O
O O
NH
CH
C
NH
CH
C
NH
CH
2
O CH
3
HO
P
OH
O
СЛОЖНО
-
ЭФИРНАЯ СВЯЗЬ
К фосфопротеинам относится казеиноген молока, который
представляет собой белок с сильно выраженными гидрофильны-
ми свойствами. Казеиноген в молоке находится в виде кальцие-
вой соли. Поэтому организм получает с молоком необходимые
аминокислоты, кальций, лабильно связанный фосфор, находящи-
еся в казеиногене.