378
17754918169011060120180
Наноеда7145530126109179261331392463534
(nanofood)12835530126112190259338407454523594671718
или20365530126146225306
нанопища23775530126146216297367448529647716
–31295510128136
это33015510128126187257
любые35935510128136241312405468
продукты40965510128141210280352422489550645
питания,47765510128141215277339413488552587
для53985510128139210274
производства360712012875146215291347413481552615676743805
которых1200712012868138200269338432503
использовались1738712012875136212281352415470540607669739814876940
нанотехнологии,27127120128751382132823444064755516206917598178939671002
то3749712012862131
есть3915712012863125187251
технологии,4200712012862124193269338409479537611686721
основанные4956712012870132206276343405479554648710
на360873012875138
манипуляции533873012889151225300375445513577653728804
отдельными1370873012871132204265335399474568658731
атомами2137873012862123194282344433508
и2679873012875
молекулами2788873012889159229291360430498560649724
для3548873012871141206
построения3789873012875144207267337408469545619684
сложных4508873012862132202299374468537
структур.5081873012862123192262329390462530565
Тем7141035012886148236
не9861035012895157
менее117710350128109171245308370
уровень15811035012890159229296358432496
продаж21121035012895165234306368465
нанопродуктов26121035012894156230301375445516587657724785855922
и35691035012895
напитков36981035012895158232306368436505572
увеличился43051035012889153215285360431506576638703
в50431035012887
мире516510350128108182252314
со55141035012882152
1503601195012870141210
миллионов60611950128123197267337412482557626693
долларов133411950128107176247315377447518585
в195411950128100
2002208911950128103174244313
году24381195012892161233303
до277511950128106176
860298711950128103173243
миллионов326611950128123197267337412481557626693
в399211950128101
2004–м,412811950128105175245314389479514
а46771195012896
к480811950128102
201049801198012670140209279
г.,5329119501285893128
по549111950128110179
оценкам3601356012870146208282351412501
экспертов,8961356012860128190265327397459528595630
должен15591356012871142212309370446
был20381356012872167237
превысить23101356012875144207273366429503564628
20,429751358012670140175246
млрд.32561358012695173252323358
дол.3648135801267114121938681356012835
Такой7141517012886148216286362
термин11101517012879141210300375449
как15941517012885147216
«наноеда»18631519012670151220302371434505574645
практически25601517012875145207276337411482543604673748
мало334315170128106168238308
кому36851517012886155245315
известен.40331517012893149215277339400463538573
Однако464115170128119189264327394464
и51401517012893
в52671517012884
этой53861517012877139207283
сфере3601678012862153216286348
нанотехнологии7431678012899161236306368430499574644715783841915990
являются17681678012889155225289394456518583
очень23841678012895165228303367
востребованными.27851678012890160222283354416487557623686759835928101810911127
Особенно394716780128125186257329391465540610
учитывая45961678012895164239301395462524589
то,52191678012886156191
что54461678012893155225
непрекращающийся36018390128751382132823454124825456527158209271002107611391204
рост15981839012894164227287
населения19201839012899161224285355417493567632
Земли25871839012893155243313388
наряду30101839012899161230295366436
с34801839012886
ростом36011839012893164227288357445
потребления40821839012898169230299362432503565640714779
в48961839012890
последние50211839012897167230300362432508582645
годы3602001012858128200293
становится6892001012862124186259329396471532594658
одной13822001012870141215286360
из17782001012875130
наиболее19432001012876137212283352423485547
острых25252001012870133194263358427
глобальных29882001012857127197268331401465539633702
проблем.37262001012875144215286356418507542
Известно,71421610128101156223284347408483554589
что13382161012880141210
значительная15842161012864139202272347407470540603678741805
часть24242161012880143205266330
биологически27892161012881155226296365422497568630692760835
активных36602161012871139201275341416510579
добавок,42752161012880150222283350420488524
применяемых48342161012884153228317379453518580669762833
в3602322012866
животноводстве,46123220128971722393093704445155826507217848459129741009
попросту15052322012875144220289359422484554
не20922322012875137
усваивается22652322012870130197259334400463525586649713
животными.30132322012897172239308370445538628701737
И71424830128101
здесь,8502483012884155218280344379
как12642483012896159227
и152624830128104
в16652483012895
случае17952483012890159230299361424
с22542483012891
косметикой,23802483012896167230318379441516583654728763
на317824830128103166
помощь337924830128103174262332441505
приходят391824830128102173247317388458523585
нанотехнологии453824830128103165240310371434503578648718788845920995
–556724830128103
биологически3602649012670151221299370434515594655717798879
активные12742649012670151220301375456565627
добавки19362649012672142213284360441521
и24922649012681
витамины,26092649012675156224295390471552661696
заключенные33402649012657127208287394473535616695805867
в42422649012676
мицеллы43542649012696176257319398477587
диаметром49762649012671152222318380448527596692
в3602807012676
несколько47128070126108170232313383462537618688
десятков11942807012698161223299366446516592
нанометров,182228070126107177258328424486555633702779814
усваиваются26702807012697159235305386462532639707770846
организмом35512807012697175239308389468524620690786
гораздо43722807012691161239308365436506
лучше,49142807012610617525437243453522805012835
чем54222805012898160249
растворенные3602966012870133195257323392462524599674768831
в12262966012866
воде13272966012866134206268
или16302966012875145220
жидкой18852966012898172243311381456
пище.23762966012875149258320355
А71431280128101
раз85031280128112174230
витамины111531280128108181243305394468543637
и178731280128116
биологически193731280128113188258329397455530600662725793867
активные284031280128104171232306373448541604
добавки347931280128112182253316382449524
усваиваются403931280128112172238301376442505609671733797
лучше,487031280128112182250359421456
рост536131280128112181244305
мышечной3603288012889183291354424499568644
массы10393288012889151213276369
происходит14433288012875145215290352422492563637699
быстрее,21773288012871166229290359422484519
и27303288012875
на28413288012875137
прилавки30143288012875144219289351417486561
магазинов36103288012889151209271326400476545612
мясо42573288012889154215285
поступает45773288012875145208269339413475538598
гораздо52103288012858128198261316386457
раньше,3603449012870133208273380441476
чем8713449012871133222
обычно.11283449012870141234305379450485
И71436100128101
производство9033612012681159229310366442512583645713790860
пищи,1851361201268116027835822093610012835
и227936100128127
еѐ244236100128114177
транспортировка,270636120126691482182993614425105896587398178869621043111238203610012835
и389036100128126
методы405236100128141204265334406499
хранения46393612012670149219300362443524599
могут527336100128141210268337397
получить3603771012875146216286355430492556
свою9503771012863129198304
порцию12883771012876145214290364470
полезных17923771012875146216278334407501572
инноваций23973771012876151225296363424499574649
от30813771012870132
нанотехнологической32503773012681149231300369432501582652730800864945102310861148122912971379
отрасли.46643771012870132202264326396471506
Также7143932012886148216313375
нанотехнологии11253932012893155230300361424493568638708778835910986
предоставляют21463932012893163225296366429490553619689753858919
пищевикам31003932012892168276338405478547609697
уникальные38323932012889162238306369439503576671733
возможности46003932012885154210299368465539610671733808
для54433932012889159223
тотального3604094012861132193256326389464533591661
мониторинга105740940128144214288364425494564639714772834
качества19844096012681149229291354421498567
и258640960126137
безопасности275840960126126189245314396465528609678740808890
продуктов368240960126137215285356427508575646722
непосредственно449640940128751382122823444144775476106707377998749491019
в555040940128121
процессе3604255012875146215291352415477539
производства,9354255012876145215290346413482554615676742804839
т.е.1809425501286297159194
в20384255012867
реальном21414255012871134196266330404475564
времени,27404255012867136199288350424499535
посредством33104255012875145208277340410473534600669758
диагностических4107425701267115222128636643649956764872778985093110121082
машин52254257012695166285365445
с3604415012862
применением45744150128105175250338401476537613687750838
в13314415012895
них146044150128105179250
наносенсоров17754418012681151232302363426507569638716786863
различного267244150128100162217287362433508577635704
типа,34124415012891165240302337
способных37844415012892167236299368440514609678
быстро449844150128100193256317388457
и499044150128104
надежно513044150128103166237299395469539
выявлять3604576012866161225291362426487551
в9464576012869
продуктах10504576012879148219290360427488550620
мельчайшие17094576012889152222285355418492600674737
химические24814576012873148237311382444506574649712
загрязнения32284576012859121177247311367442505579654718
или39814576012878149223
опасные42404576012872148209271347440503
биологические47784576012874149219289358416491561623685753828890
агенты.3604737012862120182257319412448
Применение71448980128101171247336398472535608684747
нанотехнологий14964898012887150225295357419488563633703775833907982
в25134898012880
фермерских262848980128105167238327389458520588664733
хозяйствах33974898012884154209274348411472538600669
(при41024898012860135205279
выращивании44174898012880174245307415490556619692767842
зерна,52944898012870132201276338373
овощей,3605060012870137207315377452487
растений88250600128115177240301363437513587
и150450600128119
животных),165950600128142217284353415490583653700735
и242950600128120
на258450600128120182
пищевых280050600128120196304367433526595
производствах343150600128120190260335390457526597660721788850919
(при43855060012892167237312
переработке473350600128119181250313382445515586648715777
и554550600128120
упаковке)3605221012870143206274345412480542589
приведет98452210128142211287353416486549609
к162852210128135
рождению179852210128137208305376438512588693
совершенно252652210128129199264327397505567642717787
нового334852210128142211278348406475
класса385952210128134204266328391453
продуктов,434752210128142211282353424490551621688723
которые510552210128135205267337407500562
возможно3605381012866136192281351447523592
со9885381012862131
временем11545381012867136199288349424486575
вытеснят17645381012866160221284346420485546
с23455381012863
рынка24415381012870165239308369
генномодифицированную28475384012664126207287357453522594675771851931101210901161123813081389147015381646
еду.45275384012663134203239
Научно–технический714554201281011632333023774485195816437127888629339951057112512001275
прогресс20245542012875144215273342405466528
коварен.25885542012868137203266336397473508
Едва7145703012886157223286
люди10355703012886190262336
начали14065703012891153224285355430
калорийно18715703012884146216287356431506581651
и25575703012891
разнообразно26835703012885148204277348417488559621676751821
питаться,35395703012890166227290351415477540575
как41495703012885146213
тут43985703012877148207
же464057030128113176
уменьшилась48515703012887174236311375483558628689752816
потребность3605864012875146207276339409485554617678742
социума11375864012862131207281352439501
в16735864012866
тяжелом17745864012861125222285355425514
физическом23225864012891166222295366429490558629718
труде.30755864012862130201270333368
Как7146025012894156224
результат9736025012871133189259327390451514575
–15836025012870
лишние16896025012869144253326402464
килограммы21886025012869143213283340410473561649744
на29666025012875137
боках31376025012871142210272342
трудящихся35156025012861130201270335443518588651714
масс.42646025012889150213275310
Бросились7146187012881151221283358429504565629
снижать13786187012887161236333395456520
жирность193261870128122197267342412474535599
еды,25666187012887157252288
тут28876187012886156216
же313961870128121184
возникла33576187012891161216290366434504567
нехватка39576187012899162232299360420488551
жирорастворимых45436187012812219626533640546853159265872779687296110541125
витаминов3606348012866141203265354429503573640
и10346348012875
других11456348012871140211267342412
биологически15926348012871147216287357415489560622683751827
активных24546348012861129191266331406501570
веществ.30606348012866128236298361422488523
Встала7146509012894156217280350412
задача11616509012871134205268337400
по15966509012892161
разработке17936509012886149203273336407477539607669
такой24976509012877140208278353
технологии28856509012878140209284354425493551626701
производства36216509012892161232306362428498569632693758820
продуктов,44766509012892162232304374441502572639674
которая51856509012884154216285355417481
делала3606669012871134204267337398
бы7936669012872165
их9946669012875144
априори11736669012863137207282352422497
полезными.17046669012875146216278333407502590665700
Решение7146830012878140249311386460523
стали12726830012862124186256329
искать16376830012875137204267327391
в20636830012866
области21636830012871142213275337399474
нанотехнологий.267068300128761382122833444074765516216917618218959701005
«Благодаря7146991012870150220282339410482544614679
своему14286991012899165234297386456
размеру191769910128107170225314377445516
наночастицы246669910128112175250320391453515577651726820
могут332169910128126196253323383
обогащать373969910128106178249307368476537599663
пищевые443669910128112188296358425517580
продукты505169910128111181251322391458519614
различными3607153012870133188258333404478572661736
микронутриентами1132715301288916423130237144651557564572178385892098210711145
–23127153012874
минеральными24237153012889163238300370432502566640735824898
веществами,33567153012869131239300362424490552641715750
биологически41417153012873148217288357415489560623684752827
активными50037153012864133194268334410503592666
веществами,3607314012866129237299361423489551640714749
повышать114473140128137206273367474537598662
их184173140128137207
усвоение»208373140128132192259329391467542604673
(директор279073140128109180256325388456518587656
Института348273140128163238300362436497567627689
питания420673140128137213274337412486551
РАН479273140128139240341
Виктор516873140128155230299360429499
Тутельян).3607475012886156216278348412476551598633
Мы71476360128125219
уже96976360128176271334
привыкли133876360128181252327394488556625699
к207376360128174
обогащенной228476360128177249318376439547609683757828902
муке,322276360128195265332394429
энергетическим3686763601281672423043744334955576327027648268949691058
напиткам477976360128182244318394455522584673
и548676360128182
витаминизированному360779601286614120326535442950357863470977884991597810511126119612851355
молоку.17487796012889159229299368438471