Упрощенная HTML-версия
Таким образом, в результате несбалансированности элементов питания в
почве и явления синергизма между ионами при поступлении их в растения воз
можно увеличение содержания токсикантов в корнеплодах, что снижает сте
пень пригодности их в пищу.
Влияниетяжелыхметаллов на организмживотных
На сегодняшний день проблема тяжелых металлов привлекает к себе осо
бое внимание специалистов не только сельского хозяйства, но и медицины. Это
объясняется тем, что токсиканты, накапливаясь в продукции растениеводства,
поступают по пищевой цепи в организм человека и животных, вызывая нега
тивные последствия.
До сих пор не существует единого мнения по определению нормы по
требления тяжелых металлов животными. Трудности по установлению ПДК в
данном направлении обусловлены большим разнообразием животных организ
мов по физиологическим свойствам, характеру места обитания и питания (тра
воядные, хищники, всеядные). Даже домашние животные сильно различаются
между собой, и требуется разработка для них различных ПДК [7].
Анализ литературных данных позволил установить, что одним из основ
ных депо тяжелых металлов являются печень и почки. Кроме того, в этих орга
нах протекают основные процессы обмена ксенобиотиков, включая их транс
формацию и обезвреживание [6]. Все это обусловливает необходимость изуче
ния влияния тяжелых металлов на функции этих органов.
Накапливаясь в печени, вредные вещества мшут вызвать нарушения ее
функций, возникающие вследствие острого или хронического повреждения ге
патоцитов. Почки как главный экскреторный орган являются мишенью для
многих токсических веществ. Высокий уровень кровоснабжения и большая
протяженность тубулярного аппарата обусловливают длительность контакта
токсических веществ и их метаболитов с эндотелием, почечным эпителием и
клетками интерстиция. Позитивное гидростатическое давление, необходимое
для ультрафильтрации, и другие внутрипочечные процессы приводят к рецир
куляции в организме низкомолекулярных веществ, отложению незаряженных
токсинов в почечном интерстиции с последующей активацией медиаторов вос
паления и развитием иммунно-воспалительного процесса [85].
Из-за несовершенства методов диагностики трудно судить об истинной рас
пространенности патологии печени и почек, связанной с действием тяжелых
металлов. Например, по данным литературы, разные токсические вещества иг
рают роль этиологического фактора в 5-20% случаев интерстициального неф
рита, в 8% - пиелонефрита. Довольно часто они являются причиной острой по
чечной недостаточности [84].
Несмотря на большое количество работ, посвященных изучению влияния
экологических факторов на организм животных, многие морфологические осо
бенности их действия остаются малоизученными. Только тщательно изучив
морфофункциональные проявления воздействия тяжелых металлов на отдель
260