Упрощенная HTML-версия
Элиминационная диета
• Для детей любого возраста элиминаци
онная диета строится на основе
досто
верно доказанной
роли того или иного
пищевого продукта в развитии обостре
ний АД. Абсолютным критерием являет
ся положительный результат специаль
ного аллергологического обследования и
убедительные свидетельства анамнеза о
провоцирующей роли данного продукта в
обострении заболевания
Из рациона детей с АД
исключают:
• Продукты, содержащие пищевые добав
ки (красители, эмульгаторы, консерван
ты)
• бульоны
• острые, соленые, жареные блюда, коп
чености, пряности
• консервированные продукты
• печень, рыбу, икру, морепродукты, яйца,
сыры острые и плавленые
• мороженое, кетчуп, майонез, грибы, оре
хи
• тугоплавкие жиры и маргарин
• газированные фруктовые напитки, квас,
кофе, какао
• мед, шоколад, карамель, торты, кексы
Перекрестная аллергия
• У детей с аллергией на коровье молоко
может наблюдаться аллергическая ре
акция на говядину и некоторые фер
ментные препараты, приготовленные на
основе слизистой оболочки желудка и
поджелудочной железы крупного рогато
го скота;
• При наличии аллергии к плесневым гри
бам нередко выявляется гиперчувстви
тельность к дрожжесодержащим пище
вым продуктам и т.д.
26